Einführung

Im Japanische KulturSushi und Sashimi gehören zu den beliebtesten Gerichten. Sie werden oft verwechselt und für gleich gehalten, in Wirklichkeit sind sie jedoch sehr unterschiedlich. In diesem Artikel erklären wir die Unterschiede zwischen Sushi und Sashimi.

Sushi

Sushi ist eine Zubereitung aus Reis, der mit Essig, Zucker und Salz gekocht und mit Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse und anderen Zutaten serviert wird. Sushi gibt es in verschiedenen Formen, zum Beispiel als Nigiri (Reisbällchen mit Fisch darauf), Maki (in Algen eingewickelte Reisrollen und andere Zutaten), Temaki (mit Reis und anderen Zutaten gefüllte Algenkegel) und andere. Sushi wird üblicherweise mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer serviert.

Arten von Sushi

• Nigiri
• Maki
• Temaki
• gunkan
• Chirashi
• oshizushi

Sashimi

Sashimi ist eine Zubereitung aus rohem Fisch, in dünne Scheiben geschnitten und ohne jegliche Reissorte oder weitere Zutaten. Sashimi wird mit Sojasauce und Wasabi serviert und wird oft von Daikon (japanischer Rettich) und Shiso (einem aromatischen Kraut) begleitet.

Für Sashimi verwendete Fischart

• Maguro (Roter Thunfisch)
• Sake (Lachs)
• Ika (Tintenfisch)
• Tako (Oktopus)
• Ebi (Garnele)

Unterschiede zwischen Sushi und Sashimi

Der Hauptunterschied zwischen Sushi und Sashimi besteht darin, dass Sushi Reis und andere Zutaten enthält, während Sashimi einfach roher Fisch ist. Sushi hat aufgrund der Vielfalt der verwendeten Zutaten normalerweise mehr Geschmack und Konsistenz. Bei Sashimi hingegen steht ausschließlich der Geschmack des Fisches im Vordergrund.

Fazit

Kurz gesagt, Sushi und Sashimi sind zwei beliebte, aber sehr unterschiedliche japanische Gerichte. Sushi ist Reis, der mit Essig, Zucker und Salz gekocht und mit verschiedenen Belägen serviert wird. Sashimi ist einfach roher Fisch, in dünne Scheiben geschnitten und ohne Reis oder andere zusätzliche Zutaten. Beide Gerichte sind köstlich und bieten unterschiedliche gastronomische Erlebnisse.

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