Unterschied zwischen Pergamentpapier und Gefrierpapier
Einführung
In der Küche gibt es verschiedene Papiersorten für unterschiedliche Verwendungszwecke. Zwei der beliebtesten sind jedoch Pergamentpapier und Gefrierpapier. Obwohl sie ähnlich erscheinen, gibt es erhebliche Unterschiede, die es zu beachten gilt.
Pergamentpapier
Pergamentpapier ist ein Papier hohe Qualität, hergestellt aus Zellstoff oder Baumwolle. Diese Papiersorte hat eine glatte Textur und Seine Eigenschaften Dank der Antihaftbeschichtung eignet es sich ideal zum Backen. Es wird auch zum Einwickeln von gedämpften oder gebackenen Lebensmitteln verwendet.
Häufige Verwendungszwecke für Pergamentpapier:
- Backen: Indem Sie den Boden eines Blechs abdecken, verhindern Sie das Anhaften von Speisen.
- Wrap: Kann zum Einwickeln von Lebensmitteln verwendet werden, die gedämpft oder gebacken werden sollen
- Basis-Teigrolle: Wenn sie unter den Teig gelegt wird, verhindert sie, dass dieser am Nudelholz kleben bleibt
Gefrierpapier
Gefrierpapier besteht im Gegensatz zu Pergamentpapier aus Kunststoff. Diese Papiersorte ist sehr widerstandsfähig und für extrem niedrige Temperaturen ausgelegt, wodurch sie sich ideal zum Verpacken und Aufbewahren von Lebensmitteln im Gefrierschrank eignet. Gefrierpapier kann auch zum Garen von Speisen im Ofen verwendet werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, es zum Backen bei Temperaturen über 375 Grad Celsius zu verwenden, da es zerfallen und giftige Partikel freisetzen kann.
Häufige Verwendungszwecke für Gefrierpapier:
- Verpackung: Ideal zum Aufbewahren von Lebensmitteln im Gefrierschrank, da sie die Frische bewahrt und ein Zusammenkleben verhindert.
- Kochen: Kann zum Garen von Speisen im Ofen verwendet werden, allerdings nicht bei hohen Temperaturen.
- Oxidation verhindern: Es kann zum Einwickeln von Obst und Gemüse verwendet werden, um ein Rosten zu verhindern.
Fazit
Obwohl beide Papiere einige gemeinsame Merkmale aufweisen, gibt es deutliche Unterschiede zwischen Pergamentpapier und Gefrierpapier. Wenn Sie Papier zum Backen oder Einwickeln von gedünsteten Speisen benötigen, Pergamentpapier ist das Beste Möglichkeit. Wenn Sie hingegen ein sehr widerstandsfähiges Papier zum Aufbewahren von Lebensmitteln im Gefrierschrank benötigen, ist Gefrierpapier die bessere Wahl.
Denken Sie daran, dass Sie bei der Verwendung von Gefrierpapier die Kochtemperatur berücksichtigen müssen, um jegliches Risiko zu vermeiden. für die Gesundheit.