Einführung

Zwiebeln und Schalotten sind Gemüse, die zur Familie der Liliengewächse, auch Allium genannt, gehören. Dieses Gemüse wird aufgrund seines besonderen Aromas und Geschmacks häufig zum Kochen verwendet. Viele Menschen verwechseln jedoch Zwiebeln und Schalotten aufgrund ihrer physischen Ähnlichkeit. In diesem Artikel erklären wir die Unterschiede zwischen diesen beiden Gemüsesorten, damit Sie sie in der Küche richtig identifizieren können.

Zwiebeleigenschaften

Die Zwiebel ist eine runde oder ovale Zwiebel, die unter der Erde wächst. Sein Durchmesser kann zwischen wenigen Zentimetern und über 10 Zentimetern variieren. Seine Haut ist dünn und hellbraun und sein Inneres besteht aus Schichten weißen oder gelben Gewebes.

Beim Kochen sind Zwiebeln eine sehr vielseitige Zutat. Es kann in einer Vielzahl von Gerichten wie Eintöpfen, Suppen, Eintöpfen, Saucen, Salaten und mehr gekocht werden. Es kann auch in Scheiben geschnitten als Zutat für Burger, Sandwiches usw. verwendet werden.

Zwiebelsorte

• Weiße Zwiebel
• Gelbe Zwiebel
• rote Zwiebel

Schalotteneigenschaften

Die Schalotte (auch Eschalot genannt) ist eine kleine, längliche Knolle mit einer rotbraunen Schale. Das Fruchtfleisch der Schalotte ist weiß oder hellviolett und hat einen süßen, milden Geschmack. Aufgrund ihrer physikalischen Ähnlichkeit wird sie oft mit Zwiebeln verglichen, aber Schalotte hat einen feineren Geschmack als Zwiebel.

Schalotten sind eine beliebte Zutat in der französischen Küche. Es wird in Saucen, Eintöpfen und Fleischgerichten wie dem berühmten Beef Bourguignon verwendet. Man kann es auch in dünne Scheiben schneiden und als Zutat für Salate verwenden.

Schalottentyp

• Französische Schalotte
• Asiatische Schalotte

Unterschiede zwischen Zwiebeln und Schalotten

Obwohl Zwiebel und Schalotte dazugehören zur Familie Da sie zu den Liliengewächsen gehören und physikalische Ähnlichkeiten aufweisen, gibt es einige bemerkenswerte Unterschiede zwischen diesen beiden Gemüsesorten:

Geschmack

Schalotten haben einen milderen und feineren Geschmack als Zwiebeln. Deshalb das wird verwendet am häufigsten in feinen Gerichten der Küche Französisch.

Größe

Die Schalotte ist kleiner als die Zwiebel und hat eine längliche Form, während die Zwiebel rund oder oval ist.

Farbe

Die Schale der Zwiebel ist dünn, durchscheinend und hellbraun. Die Schale der Schalotte ist dicker, rotbraun und weniger durchscheinend.

Schlussfolgerungen

Kurz gesagt: Obwohl Zwiebeln und Schalotten physikalische Ähnlichkeiten aufweisen, handelt es sich hinsichtlich Geschmack, Größe und Farbe um zwei unterschiedliche Gemüsesorten. Da Sie nun die Unterschiede zwischen diesen beiden Gemüsesorten kennen, können Sie sie in Ihren Kochrezepten richtig verwenden.

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